La comida, más que un alimento debe ser arte que se ingiere. En especial en los restaurantes internacionales, donde cada cliente proviene de todas partes del mundo. Donde algunos incluso viajan solo para probar sus platos. Puede que no todos los rest…
Las funciones de un camarero de barra se limitan a la atención de los clientes antes de pasar a la mesa. Es decir, la barra es el lugar del restaurante donde las personas toman algún tipo de bebida mientras esperan ser dirigidos a la mesa donde disfr…
El food design o diseño en la gastronomía es el futuro de la alimentación, de la nutrición y de la sostenibilidad alimentaria. Este tipo de arte, a grandes rasgos, consiste en la planificación, producción, creación y degustación de platos innovadores…
Los permisos para una dark kitchen están siendo vigilados muy de cerca por las autoridades competentes debido a la proliferación de estos negocios. Las “cocinas fantasma” dejan al descubierto una realidad, su cierre dependerá del cumplimiento o no, d…
Los guantes de látex son un implemento de protección de gran utilidad en el área de la hostelería, en fábricas, saneamientos y en empresas de alimentos. Debido al tipo de material con el que son fabricados, tienen una alta resistencia, sobre todo los…
En la actualidad, es común ir al supermercado o a la frutería y conseguir las frutas precortadas, especialmente las sandías y los melones. Puedes pensar que es perfecto, puesto que vives solo, eres el único que consume esta fruta o simplemente quiere…
España es conocida como el país de los cien quesos; en su gastronomía el queso es uno de los elementos más importantes. Sin embargo, hay quesos que no son muy convenientes para tu salud. En la mayoría de los platos españoles hay algún producto con la…
Una clasificación de las mejores marcas de café puede estar influenciada por diversos factores. Entre los principales estarían los de índole personal y regional. Una manera de lograr una calificación ha sido posible mediante la identificación de aque…
En un evento con catering a domicilio,lo importante es el servicio. Es una experiencia gratificante para el invitado sentirse importante, atendido y valorado. Pero lograr esto no es cuestión de suerte, es el fruto de una ardua búsqueda de profesional…
Las cartas de restaurante son, valga la redundancia, la carta de presentación del establecimiento. Es una de las principales evidencias ante la clientela de la calidad del servicio que se ofrece. Por tal motivo, debe cuidarse con gran esmero tanto su…
