El sello de calidad FSC es un estándar de Certificación Forestal (Cadena de Custodia). Una forma de garantizar que la materia prima proviene de bosques que son gestionados de una manera sostenible. ¿Qué es el sello FSC? Esta certificación (Forest Ste…
Durable es sinónimo de reutilizable. De más sostenible. De respetuoso con el medio ambiente y de efectivo. Cuando hablamos de envases, de platos, de vasos de cualquier producto de hostelería durables, lo hacemos de un material resistente, robusto, qu…
En el mundo de los envases, la evolución y preocupación por el medio ambiente se ha convertido, con el paso de los años, en una prioridad. Conocer qué significa que un envase sea desechable se convierte, por tanto, en una cuestión de importancia. ¿Qu…
Compostable, reciclable, reutilizable, sostenible… El vocabulario en torno a los envases evoluciona a un ritmo frenético en los últimos años. Por tanto, conocer los diferentes términos nos permitirá contar con la información necesaria para toma…
La regulación para la detección de Legionella en bares y restaurantes es clave para evitar la propagación de la enfermedad que genera esta bacteria. Pero más importante que eso es que los establecimientos mantengan todas las medidas preventivas para…
Que un producto sea reciclable significa, grosso modo, que puede someterse a los procesos de reciclado para aprovechar las materias primas que lo forman. Es decir, lo son todos aquellos objetos cuyo material permite ser reutilizado para la elaboració…
Propina digital… un fruto de la pandemia. Y es que, durante ese momento, una de las recomendaciones del gobierno español fue dar un mayor impulso al pago con tarjetas. El lado negativo de esta medida es que la propina tradicional se ha visto re…
El reciclaje es uno de los principales pilares sobre los que se construye el concepto de sostenibilidad, especialmente en el mundo de la hostelería. Conocer más sobre los contenedores orgánicos y de reciclaje nos permite llevar a cabo mucho más fácil…
El Food Design se trata de una de las disciplinas de la Gastronomía que, actualmente, se encuentran especialmente en boga. Si necesitásemos resumirla en tan solo una frase, sería la faceta del diseño destinada a reflexionar sobre cómo creamos, presen…
No hay duda que los restauradores tienen que ponerse al día con la tecnología para poder mantener su negocio a flote. Uno de los mejores inventos de los últimos años son los CRM para restaurantes y demás negocios del sector de restauración. Hablamos…
