¿Sabías que el sistema de producción cook and chill disminuye el riesgo de contaminación de tus alimentos? Esta técnica culinaria se utiliza cada vez con mayor frecuencia en los negocios de hostelería por sus grandes beneficios. Sistema de producción…
Elaborar un plan de empresa para un restaurante puede ser abrumante; como la idea es facilitar la tarea, se trae una selectiva guía que permitirá no solo la mejor definición del proyecto, sino también una estimación de la viabilidad económica/financi…
Se dueño de un bar o restaurante en España es uno de los negocios más rentables para aprovechar la masificación turística, el problema radica en que demanda una buena inversión. Por fortuna, existen ayudas de financiación con las que convertir el sue…
El crecimiento acelerado del consumo de comida fuera de casa y la demanda de pedidos a domicilio convierte al negocio de la restauración en uno de los más rentables. Esta es la principal razón por la que muchos emprendedores se aventuran a la idea de…
En España existen cerca de 255 mil bares con 1,7 millones de personas trabajando en el sector. El auge de tales negocios es tan grande que en el centro de Madrid no se consiguen licencias para abrir bares. Escoger el sitio donde abrirlo es muy import…
En todo negocio familiar, es importante hacer sentir especial al público infantil cuando se sientan en la mesa. Especialmente, porque si el pequeño comensal sale alegre de tu restaurante, sus padres también lo estarán y querrán regresar pronto. Una c…
La cocina de ensamblaje se basa en la elaboración de recetas que tienen como ingrediente principal alimentos preparados con anterioridad. Estos ingredientes se reservan para dar paso a nuevos platos, sólo requieren ingredientes adicionales para ajust…
Hay muchos aspectos importantes que debes tener en cuenta en la gestión de tu restaurante. Entre las más importante del sector se encuentra la satisfacción del cliente, esencial para construir una relación de confianza con tu clientela nueva o actual…
Como consumidores de productos y servicios, todos aspiramos a encontrarnos con unas cualidades de servicio que nos hagan sentir bien durante nuestra estadía o compra en cualquier negocio. El profesionalismo, la empatía, el buen trato, la atención y l…
¿Qué pensarías si te decimos que tenemos algunos trucos para ganar (aún) más dinero con tu bar? Te lo contamos todo. El sector encargado del servicio de la coctelería y bebidas alcohólicas es muy competitivo y demandado por los clientes, por eso es i…
