El mundo moderno está atravesando cambios que resultaban inimaginables sólo unos meses atrás. Como consecuencia, millones de empresas han tenido que cerrar sus puertas de forma permanente, por lo tanto es imprescindible saber cómo mejorar tu negocio…
Stagier es un término básico y realmente común en el mundo de la restauración. Los estudiantes de las escuelas de gastronomía, como en todas las carreras, deben tener prácticas en restaurantes para mejorar sus técnicas, aprender cómo se maneja el tra…
Si tus servicios de hostelería ya se encuentran en la web, sabrás lo importante que es la utilización de SEO para restaurantes. Este no son más que dinámicas que se adaptan a los algoritmos de los diferentes buscadores para mejorar el posicionamiento…
La hostelería es uno de los sectores más afectados por la Covid-19 y tras el decreto de la nueva normalidad, han tenido que tomar acciones para garantizar la recuperación del comercio. Haciéndole frente a factores como la reducción del consumo en el…
Los primeros pasos de un emprendimiento son complicados por ser los que marcan el futuro del restaurante, así que debes tomar las decisiones adecuadas para no tener problemas a largo plazo. En ese aspecto el análisis DAFO te puede ayudar. El análisi…
El Covid-19 le dio al mundo un cambio de 180°, y la industria gastronómica fue de las más afectadas. Desde el inicio del confinamiento, los bares, restaurantes y hoteles se las han ingeniado para adaptarse a esta problemática. ¿El resultado? Este 202…
Entrar a un restaurante de comida rápida es uno de los placeres de la vida para una gran parte de la población, pero si es de autoservicio, no se puede pedir más. Contar con una oferta gastronómica que te permita disfrutar de un menú variado, a un ex…
El mundillo de las panaderías ha pasado por diversas transformaciones en su gestión y modelo de negocio para cubrir las necesidades de los consumidores. El incremento en el consumo de alimentos de las personas fuera de casa ha desarrollado la temátic…
El método de envasado al vacío permite que nuestros alimentos se conserven, por un tiempo prolongado, minimizando la pérdida de características y nutrientes. Existen diferentes tipos de bolsas de vacío. En su mayoría, son fabricadas en distintos tama…
Las cifras del no-show pueden ser relajantes o alarmantes, todo depende de la fuente. Algunos dicen que llega al 2%, otro lo colocan en 20% y los menos optimistas ubican la tasa en 32%. Pero, ¿qué es el no-show y por qué es tan peligroso? Muchos rest…
