Todo experto en la cocina sabe que la comida entra primero por la vista. Conocer los conozcas los tipos de cortes en cocinas más usados por los chef profesionales será necesario para laminar, cortar, o trocear frutas y verduras de forma profesional.…
En el año 1850, se fabricó la primera versión de las bolsas de papel, el americano Francis Wolle estuvo al frente de la creación de este innovador medio de transporte de todo tipo de productos. Con el pasar de los años, personas como Margaret Knight…
Las plataformas de delivery son herramientas digitales que han permitido a los restaurantes adaptarse a los cambios del mercado. Sin embargo, estas aplicaciones de comida varían en cuanto a precios, capacidad de entrega, velocidad y eficiencia. Por e…
Seamos claros: Muchos estructuran la imagen corporativa de un restaurante, pero solo los mejores logran ser ejemplos de éxito. Son varios los elementos que componen la imagen corporativa de restaurantes, así que tienes que prestar atención a cada uno…
Las normas de seguridad de los alimentos se refieren a la práctica adecuada de preparación y almacenamiento a fin de evitar las enfermedades transmitidas por los comestibles. Estas normas son imperativas para asegurar la salud de los clientes, maximi…
Hay comida que es más fácil de conservar que otra, todo va a depender del tipo, pero a continuación te damos los mejores trucos usando bandejas para envasar carne y embutidos para mantener así la frescura de tus alimentos. Actualmente el ritmo de vid…
Cada día son más las personas que cambian sus hábitos de consumo de alimentos, por lo que la cocina vegetariana para restaurante necesita ser incluida en todo negocio gastronómico. Ofrecer platos vegetarianos y veganos representa una gran ventaja par…
Aprender cómo llevar una bandeja antideslizante para camareros es un paso fundamental para el mundo de la hostelería; no obstante, dicho aprendizaje puede volverse todo un desafío, especialmente a la hora de empezar. La falta de práctica y el temor a…
La cocina de ensamblaje se basa en la elaboración de recetas que tienen como ingrediente principal alimentos preparados con anterioridad. Estos ingredientes se reservan para dar paso a nuevos platos, sólo requieren ingredientes adicionales para ajust…
Hay muchos aspectos importantes que debes tener en cuenta en la gestión de tu restaurante. Entre las más importante del sector se encuentra la satisfacción del cliente, esencial para construir una relación de confianza con tu clientela nueva o actual…
