Este 2020 trajo consigo mayores restricciones dentro de la industria hostelera. Debido a la llegada del virus, todos los bares, restaurantes y negocios relacionados a la hostelería deben triplicar sus esfuerzos por preservar la higiene. Considerando…
El verano ya está aquí, y contar con recetas fáciles para combatir el calor ya no es una opción, sino más bien una obligación. La cocina puede volverse tediosa debido a las altas temperaturas. Después de todo, ¿quién quiere pasarse horas en la cocina…
Una vez que inicia la época más calurosa del año, llega el momento de pensar en opciones de bebidas refrescantes con alcohol para verano y bajar al menos un poco la incidencia de la temperatura en tu cuerpo. Las bebidas para el verano con alcohol son…
La comodidad de tus clientes a la hora de consumir lo que ofreces supone un porcentaje importante en el nivel de satisfacción globalde la experiencia gastronómica que les presentas. Por ello, debes estar preparado para servir de la forma más óptima c…
Uno de los secretos de la conservación de alimentos es el termosellado, una técnica que permite garantizar la adecuada preservación de productos perecederos durante períodos de tiempo más largos. Por esta razón, es un método como gran aceptación en e…
Las batas quirúrgicas desechables son una herramienta importante en el mundo de los procedimientos médicos. Con las batas, se protege a los pacientes y al personal sanitario cuando se realizan consultas u operaciones. Son fabricadas para un único uso…
Actualmente llevarse la comida al trabajo es algo relativamente normal para muchas personas que no tienen tiempo de irse a casa a comer o quieren ahorrarse el comer todos los días en un restaurante. Esta tendencia puede llegar a ser positiva si sabem…
Cada producto terminado que sirvas a tus clientes pasa por una serie de pasos, desde el cultivo, la cosecha y el envío hasta la recepción, la preparación y el servicio. En cada uno de estos pasos, están presentes los potenciales peligros de seguridad…
Ante la pandemia de la Covid-19 muchas han sido las recomendaciones para desinfectar material plástico en bares, restaurantes, take away e incluso en nuestros hogares; sin embargo, las técnicas para desinfectar plástico siempre han estado presentes p…
El menu engineering, o ingenería del menú según su traducción al castellano, es una herramienta que sirve para diseñar menús a medida y cartas de restaurante con el objetivo de sacar el máximo provecho a la oferta que sirves. Esta tiene detrás un aná…
