Ha llegado el momento de aclarar un enredo que genera muchas discusiones entre copas y tapas. ¿Qué diferencias hay entre el jamón serrano y el ibérico? Con toda seguridad, presenciaste o participaste en alguna de estas discusiones. Algunas veces entr…
Si te estás planteando montar un nuevo local de restauración, pero el espacio no cuenta con un lugar en el que cocinar, no tienes de qué preocuparte. Hoy descubriremos qué comida se puede servir en un bar sin cocina. Si te encuentras en esa situación…
La selección del personal de hostelería es una de las tareas complejas de realizar al abrir tu negocio. El personal de hostelería que contrates debe tener cualidades y experiencia en el área. De esta forma, no tendrás que buscar personal de reemplazo…
Para seguir funcionando durante las cuarentenas de coronavirus, los restaurantes han establecido servicios de entrega y han ajustado sus modelos de negocio. A medida que la industria de servicios de alimentos se adapta a la nueva normalidad impuesta…
Para evaluar los hábitos de consumo de los usuarios y el futuro del delivery, es necesario analizar los cambios que se han originado en el mercado luego de que estos disfrutaran de dicho servicio. En España, las estadísticas indican que el servicio d…
Cualquier persona que comience a trabajar en negocios donde se manipulen o se preparen alimentos, debe contar con el carnet de manipulador de alimentos. Dependiendo del trabajo que realices en el establecimiento, los certificados de manipulación de a…
Los riesgos laborales en cocinas pueden generar accidentes, pero hay oportunidad de evitarlos si se toman las medidas apropiadas. Las cocinas son espacios que cuentan con implementos y utensilios de trabajo, que representan riesgos para cada trabajad…
Para tener una idea clara sobre las normativas legales vigentes para abrir un negocio de hostelería, es necesario conocer los tipos de licencias de hostelería disponibles. Con esta información, podrás garantizar que toda la documentación de tu local…
Ser influencer gastronómico es una actividad que permite promover e impulsar una marca, mediante diferentes acciones de marketing que -en la mayoría de los casos- suelen ser muy efectivas. Aquí compartiremos algunas estrategias que te permitirán desa…
El drunch es una de las nuevas tendencias gastronómicas que ha revolucionado las reuniones entre amigos, implementada por los restaurantes para ofrecer otro espacio para el disfrute de los clientes y visitantes. Aunque las opciones de consumo en el b…
