La presentación de los platos es un aspecto tan importante como la calidad de los ingredientes utilizados y el sabor resultante. Un buen emplatado es el resultado de un análisis previo muy exhaustivo para dar lugar a un resultado estético que cuadre…
Poner la mesa es un gesto estético que ayuda a que la comida se vea más apetitosa y agradable. Si vas a ofrecer algún banquete con un motivo especial, poner la mesa es tu momento de expresar tu agradecimiento a los invitados por haber aceptado asisti…
Ya estamos oficialmente en verano y eso significa que damos el pistoletazo de salida a las mejores meriendas de verano. ¿Te quedas a descubrir algunas ideas deliciosas y refrescantes para alegrarte el día? Es verano: momento de helados, granizados, p…
En verano, hay días en los que es difícil soportar el calor sin tomar una agradable bebida fría, da igual el lugar y la hora. Lo bueno es que existen infinitas recetas de bebidas refrescantes para todas las edades que nos ayudan a bajar las altas tem…
Envasar líquidos al vacío o cualquier alimento trae muchos beneficios, entre ellos la conservación de los alimentos por más tiempo y la frescura que tenían cuando los adquiriste. El método de envasado al vacío no sufre ningún cambio sustancial en el…
La distancia social en restaurantes comienza a ganar espacio como concepto y forma de retomar la “nueva normalidad” luego de una larga cuarentena por la presencia del Covid-19. El distanciamiento social se convierte en uno de los métodos de prevenció…
Comidas refrescantes Durante el verano, apetece beber cosas fresquitas, y además de agua, cerveza o un refresco, es el momento ideal para incluir en el menú bar restaurante de verano gazpachos y otras sopas frías que se pueden servir en vasos o, si q…
El verano está a la vuelta de la esquina y somos muchos los que ya nos imaginamos paseando por la playa, tomando una cerveza fresquita, cenando con la brisa del mar o tomando un helado mientras recorremos el paseo marítimo de vacaciones. Tras estos m…
El primer pensamiento a la hora de preparar un cocktail es mezclar una serie de ingredientes para que el resultado final nos ofrezca un sabor exquisito, podríamos decir que la mayor preocupación es cuidar el contenido. Pero si realmente lo que buscas…
Francia es la cuna de la cocina y, aunque la cultura gastronómica se ha potenciado gracias a las diferentes culturas, muchas de las técnicas y bases provienen de la gastronomía francesa. Un ejemplo de ello es el término mise en place. Mise en place e…
