Bolsas antihumedad: qué son y usos
Siempre que compramos algunos productos, como las zapatillas deportivas, encontramos unas bolsas antihumedad en el interior de la caja. ¿Qué hacemos con esas bolsas? Por lo…
Guía para preparar tomate como un experto
Cocinar o preparar tomate es un arte que debes dominar. Sacarle el máximo provecho a esta versátil fruta, expandirá tus posibilidades de elevar tu experiencia gastronómica. El…
Cubiertos de bambú: beneficios
Desde la Edad Media, los cubiertos son unos de los utensilios de cocina que toda persona debe tener en su casa. Con el pasar de los años, en el mercado se han promovido cubiertos…
FATTOM o AATTOH: Conócelo y vencerás
¿Sabes qué es el FATTOM? Antes de seguir leyendo, piensa un poco: ¿A qué te suena? Entre otras virtudes, el FATTOM son técnicas que te permitirán mantener los alimentos en buenas…
Regeneración de alimentos: en qué consiste y cómo se lleva a cabo
La regeneración de alimentos es un proceso muy común en los negocios dedicados a la hostelería y restauración. Sin embargo, para una persona que no forme parte del sector o tenga…
Inspección de sanidad a bares: Prepárate
Las inspecciones sanitarias son procesos temidos por muchos negocios gastronómicos. El temor se centra en sí sus acciones fueron suficientes para aprobar -sin inconvenientes- las…
Envases de polietileno: lo que no te han contado
Los recipientes de polietileno se han convertido en los grandes aliados en todas las cocinas: son contenedores versátiles que gozan de una excelente reputación en el sector de la…
Qué son y para qué se utilizan las medidas gastronorm
En la mayoría de los negocios, sin importar la actividad comercial a la que se dedique, existen estándares que facilitan el trabajo. Las medidas gastronorm son un ejemplo de…
Conoce el revpash y los beneficios de aplicarlo en tu restaurante
Una de las herramientas que permitirá conocer las ganancias de tu negocio es el revpash, el cual se enfoca en los ingresos obtenidos por cada asiento disponible de tu restaurante…
Turrón: el postre español que conquistó el mundo
Cada país tiene representantes en diferentes campos: deportes, música, política, artes, tecnología, ciencia, entre otros. En España, tenemos varias referencias. Si nos centramos…