Menú engineering (ingeniería del menú): organiza con eficacia tu menú
El menu engineering, o ingenería del menú según su traducción al castellano, es una herramienta que sirve para diseñar menús a medida y cartas de restaurante con el objetivo de…
17 deliciosas bebidas de verano sin alcohol
Ha llegado el verano y es el momento ideal de consumir unas ricas bebidas frías para apaciguar el calor de las altas temperaturas. Hoy te proponemos 17 deliciosas bebidas de…
Recomendaciones para garantizar la limpieza e higiene en oficinas
Tras la pandemia de Covid-19 nuestra vida cambió de forma radical. Ahora se ha hecho necesaria la implementación de nuevas normas de limpieza e higiene en oficinas, así como de…
Copas de policarbonato: los aliados de la hostelería a pie de playa
¿Sabías que los vasos y copas de policarbonato son los más indicados para mantener la máxima higiene? Así es, este material es capaz de retener menos bacterias que los clásicos…
Mesitas para pizza: ¿cuál es la utilidad que esconden?
Seguro que las has visto, las mesitas para pizza nos llaman la atención a todos. Si alguna vez has pedido una pizza, hasta las habrás tocado. Las mesitas para pizza se ubican en…
¡Alerta tendencia! Llega el kiosco inteligente activado por voz
La era digital está apoderándose de la industria de comida rápida, y no hay mejor prueba de ello que los kioscos inteligentes. Si bien estos ya existían desde hace años, no…
¿Cómo hacer papel reciclado en casa?
El arte de reciclar parece que está calando hondo entre la población y cada vez son más las personas que deciden reciclar todos los envases y productos que consumen. Y no solo…
¿Qué es un stagier en la restauración?
Stagier es un término básico y realmente común en el mundo de la restauración. Los estudiantes de las escuelas de gastronomía, como en todas las carreras, deben tener prácticas en…
Los mejores vasos de plástico de Gin Tonic
¿Sabías lo importante que es servir el Gin Tonic en su recipiente apropiado? El Gin Tonic, al igual que otros grandes licores, no puede servirse en la primera copa que tengas; al…
Limpieza de cocina: cómo mantener la higiene en tu cocina profesional
Si la higiene y la limpieza es una máxima cada vez que alguien se mete entre los fogones de una cocina, estos cuidados deben llevarse al extremo cuando hablamos de una cocina…